EPA是什麼？專家揭秘EPA功效、吃法，心情愉悅的小秘密

利用魚油來維持健康、保養生理機能早已不是新鮮事，但你知道魚油裡是哪些成分在幫助我們嗎？相信許多人會馬上想到Omega-3不飽和脂肪酸，但更精確地說，主要是其中的EPA與DHA這兩大成分在發揮功效喔！

EPA與DHA各有不同的功用，如果最近總感到情緒不穩、心情鬱悶，又或是想改善心血管與免疫系統的健康，這時候正是EPA魚油派上用場的時機啦！但吃EPA魚油也是有訣竅的，要怎麼吃才能發揮EPA的最大功效？有哪些副作用要特別留意呢？一起來了解EPA和DHA的差異吧！

什麼是EPA？守護心血管與免疫健康的助攻手

EPA的全名為「二十碳五烯酸」(Eicosapentaenoic Acid)，與DHA一樣，是長鏈不飽和脂肪酸Omega-3家族的其中一員，通常存在於如鮭魚、鯖魚、沙丁魚等，脂肪含量較高的海洋魚類中。

EPA與DHA都是人體不可或缺的必需脂肪酸，但無法由身體自行合成，需要藉由飲食來進行補充。而EPA在促進新陳代謝、穩定情緒、抗發炎等方面都扮演著重要的角色，還有助於維持心血管、免疫功能與神經系統的健康！

EPA功效有哪些？4大EPA推薦功效解析

EPA推薦功效1：改善心血管健康，降低血栓風險

EPA最有名的功效就是可改善血液中的血脂狀態，讓血液流動更加順暢、降低血栓，還能維持血管的彈性。研究也發現，攝取足量的EPA可以降低血液中三酸甘油酯(Triglycerides)與壞膽固醇(LDL)含量，如此一來，動脈硬化和心血管疾病的風險自然會降低許多。

EPA推薦功效2：緩解焦躁情緒，促進神經健康

越來越多的研究表明，EPA在神經與情緒健康方面也能大顯身手，EPA不但能保護神經系統，協助神經傳遞的正常運作，還可調節像血清素、多巴胺等「快樂賀爾蒙」，能幫助有憂鬱或焦慮症狀困擾的人，緩解負面情緒，進一步維持心理健康。

EPA推薦功效3：免疫系統調節，抵抗發炎作用

EPA本身具有優秀的抗發炎與調節免疫細胞的能力，慢性發炎往往是許多疾病的根源，像是關節炎、糖尿病和心血管疾病等慢性病。而實驗證實，EPA能通過干擾體內發炎介質(例如白三烯)的生成，減少發炎現象，降低這些疾病的風險，並減輕因發炎帶來的疼痛與不適。此外，EPA調節免疫細胞活動，促進抗體生成，對於抵抗力與免疫力較差的人們而言，EPA絕對是提升身體防禦不可或缺的營養素！

EPA推薦功效4：促進新陳代謝，有助皮膚健康

EPA不僅能促進新陳代謝，還能調節脂肪代謝，防止脂肪堆積。此外，EPA對皮膚健康也很有幫助！EPA本身具備的抗發炎功能，能減少皮膚的發炎反應，對於乾燥和過敏性問題有緩解效果。且研究顯示，充足的EPA能減緩紫外線對皮膚造成的損傷，進一步維護肌膚健康。

提升EPA攝取量：吃對食物輕鬆補充EPA

由於EPA無法在身體內自行合成，所以需要從飲食中獲取，其中最有效的方法是攝取富含Omega-3脂肪酸的深海魚類，這些魚類的脂肪中含有豐富的EPA，適度攝取就有機會補足一日所需。以下是一些含有較高EPA的食物來源，提供給大家參考：

資料來源：衛福部-食品營養成分資料庫(新版)

除了上述食物外，鯷魚、沙丁魚等小型魚也是常見的EPA補充來源，如果不喜歡吃魚或是工作繁忙，難以從日常飲食攝取足夠EPA的朋友，也可以選擇使用富含EPA魚油的營養保健品，不失為一個方便有效的替代方案喔！  

EPA適合哪些人吃？誰需要補充EPA？

EPA對於多數人而言都十分有助益，但如果是以下的幾類族群，會建議多多攝取EPA，讓自己的身體與心理狀態變得更健康。

• 心血管疾病高風險者：本身有體重過重，或具有高血壓、高血脂等家族病史的人，補充EPA可以幫助保護心臟與血液健康，降低罹患心血管疾病的風險。

• 發炎性疾病患者：對於飽受關節炎等發炎性疾病困擾的朋友，EPA的抗發炎特性可以減輕症狀帶來的不適感，讓生活更舒適。

• 情緒波動較大、心緒不穩：如果你經常感到焦慮、憂鬱或是壓力山大，適時補充EPA可以幫助穩定情緒，讓心情更加平穩。

• 孕婦或哺乳期婦女：EPA和DHA對胎兒的發育都非常重要，不過在補充前，一定要先諮詢醫生，來確保體質合適，以及服用的建議攝取量。

• 上班族與外食族：對於忙碌的上班族或經常外食的人來說，更需要攝取到足夠的EPA，來應對工作壓力以及維持健康。可以考慮選擇含有EPA的魚油保健食品，為身體進行有效補給。

EPA魚油要餐前吃或是餐後吃呢？

EPA魚油的補充時間並沒有特定限制，上午或晚上都可以，依個人體質和飲食習慣來決定即可。不過，EPA是屬於脂溶性的營養素，建議在餐後或是隨餐服用，讓魚油跟著食物中油脂一同消化，更容易幫助身體吸收與利用喔！

EPA魚油一天要吃多少？

EPA魚油好處多多，不過一天要吃多少EPA魚油才有效呢？根據世界衛生組織(WHO)的建議，成人每日應攝取300至500毫克的Omega-3不飽和脂肪酸(EPA與DHA總量)，才能發揮更好的保健功效。

EPA魚油的每日上限攝取量是多少？

EPA魚油好歸好，攝取過量還是不行的！臺灣衛福部雖然沒有針對EPA訂出建議攝取量，但建議EPA與DHA一日攝取的合計總量以不超過2000毫克為主，如果是經衛福部核准的「特定疾病配方食品」，其攝取總量也不能超過5000毫克。各位在選擇EPA魚油保健食品前，要特別留意每顆魚油的EPA含量，並依照標示來調整使用劑量喔！

攝取EPA會有副作用嗎？

基本上EPA的耐受性高，是十分安全的營養成分，只要適量攝取，通常不用太擔心副作用。不過若是過量攝取可能會帶來一些副作用，需要小心留意，例如：

• 消化道不適：過量服用EPA後可能會出現胃部不適，出現腹瀉或噁心感。若腸胃較敏感的朋友盡量避免空腹時使用，可選在飯後或隨餐補充EPA魚油，可以降低腸胃不適，對EPA魚油的吸收率也比較好。

• 增加出血風險：EPA具有抗凝血特性，可能會影響血液凝固的速度，導致出血風險或凝血能力減退。正在服用抗凝血劑，或是先天凝血功能不佳的人，使用前請先諮詢專業醫師意見。

EPA禁忌與注意事項：正確攝取EPA，避開潛在風險

在使用EPA魚油之前，有些禁忌與注意事項可是要預先了解，才能避免潛在風險！尤其是符合以下條件的人們，在使用前需特別小心。

一、正在服用抗凝血藥物者

如果你正在使用抗凝血藥物，建議先諮詢醫生再使用EPA。因為EPA有抗凝血作用，會影響血液凝結功能，也可能增加出血的風險。

二、有魚類過敏史者

對於魚類會產生過敏的朋友，要避免服用EPA魚油，以免引發過敏反應。可以考慮藻油等植物性Omega-3來源，既能補充所需營養，又不會引起過敏反應。

三、孕婦與哺乳期婦女

雖然EPA對胎兒和嬰兒的大腦發育有益，但孕婦或哺乳期的婦女體質較為特殊，應事先詢問醫生，在確保適量攝取且不影響母體與胎兒健康前提下，再食用EPA魚油。

四、近期需手術或開刀者

如果是近期需進行手術或開刀的人，建議先經醫生評估後再食用EPA魚油，避免其抗凝血特性，導致預期外的出血反應與時間，與避免影響術後恢復。

EPA魚油怎麼挑？選購EPA魚油最重要的三件事

EPA魚油挑選關鍵一：高純度、高濃度是基本

想要有效攝取EPA，首要條件就是確認產品的純度與濃度。建議選擇Omega-3濃度80%以上的產品，並特別注意EPA的每日建議攝取量不能超過2000毫克。購買時要仔細查看產品標示中的EPA含量，切勿被「高單位」或「大包裝」等促銷用語誤導，魚油大顆可不一定代表EPA含量足夠，還是得確實計算高純度的EPA含量才行。

EPA魚油挑選關鍵二：優選rTG型態提升吸收效率

人體對於魚油的吸收效率和魚油的形式有關。目前市面上最推薦的是rTG（重組三酸甘油酯）型態的魚油，這種形式更接近魚類體內的天然狀態，不僅生物利用度高，也較不容易造成腸胃不適。特別是消化系統較敏感的朋友，選擇rTG型態的魚油能大幅提升吸收效率，讓EPA的功效更容易發揮。

EPA魚油挑選關鍵三：把關品質與安全認證

優質的EPA魚油產品應該具備完整的品質認證。建議選購有IFOS（國際魚油標準認證機構）認證的產品，以示產品經過嚴格的純度、重金屬含量和氧化程度等檢測。同時，原料來源也很重要，優先選用小型深海魚（如沙丁魚、鯷魚）製成的魚油，因為這些魚種累積的重金屬較少，污染風險相對較低。購買時，也要注意產品是否提供完整的檢驗報告和安全認證資訊，這些都是品質的重要保證。

相信看到這裡，大家對於EPA都有更深入的認識了，也理解它對於心血管健康、慢性發炎以及穩定情緒等多方面的諸多效用。如果想要攝取充足的EPA，可以多吃如鯖魚、鮭魚等深海魚，或是直接吃EPA魚油，幫助自己掌握足夠的營養素，但要記得根據自己的健康情況和醫生建議來調整使用劑量，才能吃得安心又健康喔！